[식품위생] 식품에 들어 있는 발암성 물질
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다환방향족,탄화수소류,아질산염,N,nitrosamine,메틸알코올,트리할로메탄,자연과학,레포트
레포트/자연과학
[식품위생] 식품에 들어 있는 발암성 물질
1.다환방향족 탄화수소류 가열식품 중에는 강력한 발암성 또는 변이원성 물질이 포함되어 있음이 밝혀지고 있어 관심이 대상이 되고 있다아𠍼년 불에 구운 고기에서 benzo〔α〕pyrene이 분리된 이래 각종 다환방향족 탄화수소(PAH : poly…(skip)
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